Demorei, mas cheguei com uma dica #saborosa e #light para animar sua refeição e ajudar a deixar esse corpitcho bacana!
Lembro que a primeira vez que fiz essa receita foi no estilo #tocomfomeenãotemnadanageladeira! Não tinha nada visivelmente saboroso sozinho, mas saí pegando o que tinha e juntos, os ingredientes viraram um almoço delicioso!
Então, vamos ao que interessa, a receita!Não aquela receitinha tradicional com medidas e ingredientes insubstituíveis.Vocês já devem ter percebido que eu, Mi e Cau pregamos a cozinha livre e adaptável à sua geladeira e ao seu paladar... Anotem:
Peguei dois tomates, lavei direitinho ( coloco todos os vegetais e frutas numa solução com água e água sanitária), tirei uma "tampinha" e retirei toda a semente.
Tirei um pedacinho do fundo, para que eles ficassem em pé na assadeira.
Fiz uma mistura de ricota fresca (use qualquer queijo branco), parte da polpa dos tomates, cebola, alho, peito de peru light, azeite de oliva, orégano e manjericão desidratados e um pouco de sal ( bem pouquinho mesmo! Ouse nas ervas e use o mínimo de sal). Você pode fazer com o que quiser. Dei uma refogada nessa mistura em um pouco de margarina light e enchi os tomates.
Coloquei numa assadeira untada com um pouco de azeite e levei ao forno.
Não contei o tempo, mas esperei que o recheio ficassse douradinho.
Completei o prato com um pouco de milho verde e ervilha e alface!
Abuse da criatividade e nunca mais olhe para os tomates da mesma forma! Bom apetite!
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